Gouvernement des populations et scientifisation de l'alimentation au XXe siècle

EHESS - Salle du conseil B  -  190-198, avenue de France  -  75013 Paris
Séance organisée par Bernard Thomann

Invités

  • Martin Bruegel (Inra), La campagne pour une alimentation rationnelle : physiologie et économie en France au début du XXe siècle
  • Bernard Thomann (Inalco/Esopp), Sciences du travail, nutrition et salaire minimum au Japon (1920-1959)
  • Commentaire : Françoise Sabban (EHESS)
Date
  • le mercredi 2 avril 2014  de 15h  à 19h
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